Recette express au micro-onde.

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Ingrédients

Quantités pour 2 à 3 personnes.

• 140g de riz Arborio
• 50g de parmesan rapé
• 1/2 gros oignon épluché et émincé
• 20g de beurre
• 1 cas de crème
• 10 cl de vin blanc - ou 10cl d'eau avec un cube de bouillon de boeuf
• 3/4 de litre de bouillon de légumes

Recette

1. Faire chauffer une poele (feu à 6-7 sur 9) avec un filet d'huile d'olive
2. Ajouter l'oignon émincé et légèrement colorer
3. Ajouter le riz quelques secondes pour qu'il devienne légèrement transparent et s'imprègne d'huile
4. Ajouter le vin blanc (ou les 10cl avec le cube) - Laisser évaporer
5. Baisser le feu (feu à 5-6) et ajouter progressivement, au fur et à mesure de l'absorbtion, les 3/4 de litre de bouillon de légumes
6. Retirer la poele du feu et ajouter le parmesan, la noix de beurre.
7. Toujours hors du feu ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement

Ingrédients

• 100g de poudre d'amandes
• 100g de sucre glace
• 2 oeufs
• 50g de beurre fondu

Recette

1. Préchauffer le four à 200°
2. Mélanger poudre d'amande et sucre - tamiser le mélange si des grumeaux se forment
3. Ajouter le beurre liquide
4. Incorporer les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque
5. Enfourner 20 à 25min : la lame du couteau doit ressortir sèche
6. Attendre le refroidissement complet pour démouler.

Traditionnellement, le gateau de Saint Jaques est saupoudré d'une croix de sucre glace.

Ingrédients

• 120g de sucre
• 150g de farine
• 1 cac de levure chimique
• 85g de beurre pommade
• 1 oeuf battu
• 190g de chocolat haché

Recette

1. Préchauffer le four à 170°
2. Dans un saladier, mélanger beurre et sucre jusqu'à obtenir une pate
3. Ajouter l'oeuf battu puis la levure, la farine et enfin le chocolat
4. Former un boudin avec la pate obtenue et couper des tranches de 2cm d'épaisseur - si la pate est trop collante ou liquide, former des boules avec 2 cuillères à café
5. Enfourner 8 à 10min

Ingrédients

• 120g de beurre
• 200g de chocolat
• 2 oeufs
• 150g de sucre
• 40g de farine
• 125g de noix légèrement concassées

Recette

1. Préchauffer le four à 180°
2. Bien beurrer le moule
3. Faire fondre le chocolat avec le beurre
4. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre (pas besoin de faire blanchir)
5. Ajouter le mélanger beurre-chocolat
6. Ajouter la farine puis les noix
7. Verser dans le moule et enfourer 25 à 30min